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Per un’esperienza migliore
Gli Orti del Belvedere
Un’esperienza sensoriale indimenticabile
Ricerca, studio e passione si uniscono alla cultura culinaria.
Dal 2015 nel cuore di Milano
Crediamo in una cucina contemporanea in armonia con la natura che supporti i piccoli produttori locali.
Pesce e Verdure per vocazione secondo il ritmo scandito dalle stagioni.
La nostra cucina è un inno al territorio, agli ingredienti di prima qualità, a sapori ritrovati e ricercati
Protagonisti dei nostri piatti sono pesce, crostacei e verdure scelti in ottica di sostenibilità e rispetto per il mare e la terra da cui provengono.
La scelta minuziosa delle materie prime.
Aggiorniamo il menù regolarmente secondo il ritmo scandito dalle stagioni e proponendo ricette basate sulle migliori materie prime stagionali.
Siamo lieti di presentarvi il nostro Menu di Capodanno, dove la freschezza, la genuinità e l’eccellenza delle materie prime sono al centro di ogni portata.
Il pesce
Fresco, acquistato giornalmente, proviene quasi sempre dai nostri Mari. Scegliamo il pescato in base alla provenienza e al metodo di cottura per favorire una pesca sostenibile.
Le verdure
Stagionali, coltivate in Italia e possibilmente biologiche. Vorremmo farvi riscoprire la diversità ortofrutticola che contraddistingue il nostro Paese e le straordinarie qualità di questi ingredienti.
La pasta
La pasta fresca è fatta in casa rispettando la tradizione italiana. La pasta di semola di grano duro che proponiamo proviene dal “Pastificio Agricolo Mancini” che produce pasta solo con il grano che coltiva direttamente nei campi che lo circondano nel cuore delle Marche.
Il vino
Bere buon vino è di assoluta importanza. Selezioniamo i migliori vini italiani da abbinare ai nostri piatti, dalle cantine più celebri fino ai nuovi produttori biodinamici e ad una selezione accurata di produttori Triple “A”.
La nostra filosofia parla di chilometro giusto.
Oggi più che mai lavoriamo per supportare le piccole realtà che rappresentano la diversità del nostro paese.
Ci ispiriamo alle ricette tradizionali scegliendo prodotti naturali e lavorando in modo da non alterare le proprietà organolettiche e salutari, ma esaltandone i sapori.
È soprattutto il nostro dehors a renderci orgogliosi.
Le piante sono rigogliose e i clienti felici di poter gustare i nostri piatti all'aria aperta
Via Orti è una cornice molto suggestiva; lo storico quartiere degli orti è un piccolo borgo in centro a Milano e vogliamo contribuire a renderlo ancora più vivo e affascinante.
